2025年6月26日下午，由山东大学研究生院、党委研究生工作部主办，护理与康复学院承办的2025年第30期（总1439期）“稷下风”研究生学术讲坛于护理与康复学院105报告厅举行。新西兰奥塔哥大学食品科学系副教授、感官神经科学与营养实验室主任Mei Peng应邀作题为《理解饮食中的身心连接：从感官敏感到心理意象》的学术讲座，讲座由山东大学护理与康复学院副研究员牟焕玉主持。

Mei Peng教授聚焦饮食中的身心联系，探讨从感官敏感性到心理意象的影响。分享的研究涉及味觉、嗅觉等感官对饮食行为的作用，发现个体在食物相关行为上的差异与感官、认知及情感因素有关，且味觉敏感性比嗅觉影响更突出。同时，心理意象在特质性食物渴望中起作用，化学感官意象较视觉更重要。在报告中，她通过生动的实验图片展示感官测试流程（如气味化合物辨别实验），并介绍Plymouth感官意象问卷（PSI-Q）等创新测量工具，分享从数据采集到论文撰写的科研路径。报告尾声，师生围绕研究困惑与科研挑战积极提问，Mei Peng教授一一耐心解答。

牟焕玉老师总结时强调，同学们要以开放思维拓展科研视野，在质疑与探索中深化对饮食行为的科学认知，勇于突破学科边界，从多元维度探究饮食行为的本质。